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Bouquet de tige de géranium Citron.

Le géranium citron s'utilise en infusion, dans la cuisine pour parfumer le beurre, les sauces, les vinaigrettes, les confitures ou le vinaigre, les entrées comme la gougère, les crustacés comme les gambas,  les pâtisseries comme les madeleines, les crèmes ou le gâteau au yaourt et au pelargonium.

 

Les géraniums odorant offrent  de nombreuses possibilités en cuisine. 

 

Poids 150/180g

 

Cultivé sans pesticide

Geranium CITRON

4,50 €Prix
  • RECETTE DU VIN AROMATISÉ

    LE VIN AROMATISÉ AU GÉRANIUM est une boisson délicate, parfumée, un peu raffinée, élégante et originale.

    Pour l'accompagner à l'apéritif, il vous faut éviter les amuse-gueule trop corsés (tapenade, olives hyper salées, préparations à l'ail.--Vous allez utiliser une bouteille de bon vin blanc, pas acide, un blanc fruité, mais pas trop.

    • Prenez une bouteille vide de jus de fruit de 1 litre, à large goulot. coupez en petits mordeaux 40 grammes de feuilles (uniquement les feuilles, ce sont elles qui concentrent les huiles essentielles).
    • Recouvrez avec le vin blanc, secouez énergiquement et laissez macérer à température ambiante pendant 48 heures.
    • Prenez une autre bouteille de jus de fruit vide et propre, pesez 50 grammes de sucre et versez-le dans la bouteille.--Pour filtrer, il vous faut une passoire très fine ou un tamis garni de son filtre à café (c'est ce que nous utilisons).
    • Filtrez, rebouchez et secouez énergiquement le nombre de fois qu'il faudra pour que le sucre se dissolve.
    • Vous pouvez alors verser votre vin aromatisé au géranium rosat dans le récipient qui vous plaît.
    • Choix du sucre : on peut reprocher au sucre non raffinée de donner une couleur brune et trouble à la préparation. Si vous souhaitez avoir un liquide d'une limpidité absolue, utilisez du sucre blanc et flitrez avec le filtre à café en papier.
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